Ovocné Potešenie
Máte chuť na sladké a nechcete přibrat? Zkuste ovocné saláty s minimem kalorií. Pokud se vám podaří je co nejméně přislazovat, aniž by vám méně chutnaly, tím lépe. Navíc v ovoci najdeme spoustu vitamínů, minerálů a dalších organismu prospěšných látek.
Například flavoidy, které příznivě působí na organismus nebo kyselinu listovou - obsažená je třeba v pomerančích, jablkách nebo meruňkách a je důležitá pro krvetvorbu. Některé ovocné saláty můžeme konzumovat jako dezert po lehkém obědě, saláty s ovocem, které obsahují těstoviny, maso či sýr se dají využít jako předkrm, případně i jako svačina nebo večeře. Ovoce - v syrové i kompotované formě - lze totiž kombinovat nejen s dalším ovocem a zeleninou, ale i s masem, sýrem, šunkou, těstovinami, jogurtem nebo tvarohem.
Ovocný salát s jogurtem
Omyjeme, případně oloupeme o podle potřeby nakrájíme na kousky ovoce, které máme podle sezony k dispozici - jahody, ananas, banány, kiwi, broskve, pomeranče a podobně.
Směs v míse polijeme citrónovým likérem (nebo pokapeme citrónovou šťávou), případně přisladíme a lehce promícháme. Rozšleháme 200 g bílého jogurtu a 200 g bílého jogurtu se 2 lžícemi citrónové šťávy, vanilkovým cukrem a lžící rozsekané meduňky.
Ovocný salát s těstovinami
Uvaříme 150 g těstovin v osolené vodě, scedíme, propláchneme a necháme odkapat. Do mísy vlijeme lžíci oleje, přidáme asi tři lžíce jogurtu, špetku soli a mletého bílého pepře. Poté přidáme vychladlé těstoviny a nakrájené ovoce - větší jablko, banán a 2 mandarinky.
Jablečný salát s celerem
Potřebujeme půlku středně velkého celeru, 2 velká jablka, 200 g vařených nebo upečených krůtích prsíček, 3 lžíce bílého jogurtu, petrželku, sůl, pepř, vinný ocet, bobkový list a lžíci olivového oleje.
Kostičky celeru uvaříme v osolené vodě s octem a bobkovým listem (ne příliš doměkka).
Vychladlé pak scedíme. Smícháme olej, jogurt, pepř a sůl s petrželkou a důkladně promícháme.
Přidáme na kostičky nakrájená jablka a maso a celer. Salát se podává chlazený.
Ovoce v bittneru
Oloupané a očištěné ovoce nakrájíme na kousky - cantaloupe melounek, asi 10 jahod a 2 kiwi a zalijeme šťávou z menšího citrónu, 250 ml vermutu bitter a necháme v chladu několik hodin odležet. Pak rozdělíme do sklenic a dolijeme perlivou neochucenou minerální vodou a doplníme kostkami ledu.
Další variantou salátu je přidat k melounu jiné ovoce - třeba pomeranč a banán a podobně.
Citrusový salát
Salát vyrobíme ze 2 grepů, 2 pomerančů a 2 mandarinek, které zbavíme kůry a nakrájíme na plátky. Na misce je přelijeme sladkou zálivkou z 75 ml tekutého medu, 30 g rozinek, 10 g másla a špetky skořice, kterou předtím rozehřejeme.